キッチン用品ガイド: ヘルシオ体験：ヘルシオが油を落とす理由をようやく納得

●油を使わない空揚げへの疑問
ヘルシオは健康調理が売り。コマーシャルでは油を使わずに作る鳥の空揚げでインパクトを与えました。

でも、わたしはあのコマーシャルを見たとき
「バカ言っちゃいけないよ。素人はそれでだませるかもしれないけど…」
と思わず反発。
鳥に空揚げ粉をつけて、焼くだけで、鳥自身の油が外ににじみ出て、油を使わずに、空揚げができる… この手のことはオーブントースターでもできます。カツは油が多いので、このやりかたでできるし、白身魚のフライもどきは、パン粉を先にフライパンで乾いりしてから使います。

●空揚げが、あ、あ、熱い！　おいしい！　ジューシー＆疑問解消！
当然、 PCサクセス本社で行われたシャープ(SHARP) ヘルシオ体験会でも、鶏の空揚げが登場。
なぜか写真を撮り忘れていたので、MONO-PORTALスタッフ撮影写真をいただいて、上に掲載しました。
これが油を使わない空揚げ。
熱かったの、なんのって、さすがシャープ(SHARP) ヘルシオならではの最高300度の過熱水蒸気で加熱しただけあります。
油を使わず、逆に鶏肉の油を落とした空揚げの秘密は他のスチームオーブンにも真似できない高温水蒸気にありました。

確かにオーブントースターでもらしきものはできますが、シャープ(SHARP) ヘルシオの加熱水蒸気が中まで高温調理するから、芯からしっかり油が落ちるんですね。油をスプレーするなどしてフライもどきを作るオーブントースター調理とはわけがちがいました。
空揚げは油を落としていながらジューシーで、しかも外はカラリ。

エビフライの温めなおしも、ほんと、ジューシー＆カラッとおいしかったあ～。